Овощи, фрукты и орехи

Продукты, входящие в ежедневный рацион, влияют не только на здоровье, но и на продолжительность жизни. То, что объединяет жителей «голубых зон» по всему миру, — это питание преимущественно растительной пищей, состоящей из фруктов, овощей и орехов. Многие долгожители считают, что обязаны своим долголетием именно рациону.

Элизабет Фрэнсис, самая пожилая жительница США, которой 115 лет, рассказала ABC 13, что она ест буквально все. По ее словам, она всегда выращивала овощи на заднем дворе. «Я никогда не видела, чтобы она ходила в рестораны быстрого питания и все те места, куда я любила ходить. Она никогда этого не делала», — рассказала ее внучка, Этель Харрисон. Она добавила, что Фрэнсис также никогда не курила и не употребляла алкоголь.

В свои 102 года Дебора Сзекели по-прежнему помогает три раза в неделю управлять своим фитнес-курортом и спа-центром. С самого детства Сзекели придерживается преимущественно растительной диеты. «Я пескатарианка. И мне повезло, что благодаря своим родителям я никогда не ела мяса», — рассказала она.

Обычно на завтрак Сзекели ест йогурт, банан и цельнозерновой хлеб. Обедает салатом дома или идет в ресторан, а на ужин предпочитает рыбу, салат и печеный картофель. Ее рацион очень похож на средиземноморскую диету, в него входят рыба, цельные злаки, фрукты и овощи.

Ширли Ходс, которой 106 лет, сказала, что стремится ограничить потребление животных жиров и пьет только обезжиренное молоко. «Мне нравится питаться простой, сбалансированной пищей без излишнего количества сахара», - сказала Ходс. Она придерживается рекомендаций, которые ей преподавали на курсах питания Красного Креста, которые она посещала во время Второй мировой войны.

Когда Forbes беседовал с Дейзи Макфадден в 2010 году, ей было 99 лет. Она рассказала, что обычно ест на завтрак, обед и ужин. Овсянка, клюквенный сок и банан на завтрак, салат из свеклы, огурцов, помидоров и курицы или рыбы на обед, нежирное мясо и овощи на пару на ужин и свежие фрукты на десерт. «Я вообще не пью газировку и никогда не пила», - сказала Макфадден в интервью Forbes. Вместо нее она пьет воду, сок, молоко или холодный чай.