Вместо мяса – фасоль

Учёные из Великобритании выяснили, что если часть красного мяса заменить бобовыми, то сосуды и сердце чувствуют себя заметно лучше. Так, у тех, кто чаще выбирал чечевицу, фасоль или нут, уровень "плохого" холестерина был на 8-10% ниже, а воспалительные маркеры — до 15% ниже. Также отмечено улучшение чувствительности к инсулину. А это значит — меньше риск инсульта, инфаркта и диабета!

Что интересно: достаточно 3–4 раза в неделю заменять красное мясо блюдами из бобовых, и уже через пару месяцев биомаркеры улучшаются.

Но ни в коем случае не нужно полностью исключать мясо из рациона.

"Красное мясо не только содержит много белка, но еще является отличным источником железа, цинка и витамина B12, без которых не обойтись. Просто ешьте его 1–2 раза в неделю, а остальное пусть делают бобовые", - говорит врач-эндокринолог Зухра Павлова.

Эксперты рекомендуют заменить хумусом колбасу, чечевичным супом гуляш, а вместо курицы класть в салат фасоль.