Полуфабрикаты сокращают жизнь

Новое масштабное исследование показало, что любители ультрапереработанных продуктов имеют значительно более высокий уровень хронического воспаления в теле. Именно хроническое воспаление – основная причина развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Риск оказался самым высоким у людей старше 50 лет и тех, кто имеет лишний вес. 

Американские ученые подсчитали, какую долю в рационе каждого человека занимают ультрапереработанные продукты (УПП). Это не просто обработанная еда (как, например, замороженные овощи), а промышленные изделия, "сдобренные" добавками. Например, сахарные хлопья, колбасы, чипсы, сладкая газировка, магазинные соусы и готовые блюда, которые нужно лишь разогреть. Оказалось что:

- в группе максимального потребления УПП (60-79% калорий в сутки): риск воспаления был на 11% выше, чем у тех, кто почти не ел подобных продуктов.

- У умеренных любители переработанных продуктов (40-59% калорий) риск был повышен уже на 14%. 

Наиболее уязвимыми группами оказались люди в возрасте 50-59 лет, у них риск взлетал до 26%. Также ожирение увеличивало вероятность воспаления на 80%, а курение – на 17%.