Полезный продукт

Регулярное употребление сыра снижает риск развития деменции, выяснили ученые.

Это доказало исследование, опубликованное в журнале Nutrients. Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья более 7,9 тысяч японцев в возрасте старше 65 лет. Испытуемых разделили на тех, кто ел сыр как минимум раз в неделю, и тех, кто не включал этот продукт в рацион.

Результаты таковы: в группе любителей сыра диагноз деменции был зафиксирован у 3,4% участников, тогда как среди отказавшихся от сыра показатель составил 4,5%. После поправок на пол, возраст, уровень дохода, образование и состояние здоровья выяснилось, что у любителей сыра риск когнитивных нарушений оказался примерно на 24% ниже.

Авторы исследования предполагают, что положительный эффект может быть связан с содержанием в сыре витамина K2, антиоксидантов, белков и пробиотиков. Эти питательные вещества укрепляют микрофлору кишечника и снижают воспаление в организме. Ученые планируют уточнить, какие именно виды сыра оказывают наибольший эффект, и сколько же сыра нужно есть для поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте.